ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ವೆಜ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ 

 

ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ವೆಜ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ 

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (3–4 ಜನರಿಗೆ)

ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಅನ್ನ – 3 ಕಪ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ – 1 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಬೀನ್ಸ್ – 8–10

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – 1/2 ಕಪ್

ಈರುಳ್ಳಿ – 1

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 4–5 ಕಾಳು

ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್ – ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1. ಅನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡೆಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ 3–4 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಅನ್ನ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ.

7. 2–3 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಸ್

✅ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ದಿನದ ಹಳೆಯ ಅನ್ನ ಉತ್ತಮ.

✅ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ; ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಂಚ್ ಇದ್ದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.