ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ.
ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನ್ನದ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕೆಂದರೆ ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
ಮಕ್ಕಳ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್, ಆಫೀಸ್ ಟಿಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸರಳ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ರೆಸಿಪಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಕ್ಕಿ – 1 ಕಪ್
ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು – 2 ಕಟ್ಟು (ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದದ್ದು)
ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದದ್ದು)
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2
ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಚಮಚ
ಬಟಾಣಿ/ಕ್ಯಾರೆಟ್ – ಸ್ವಲ್ಪ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ)
ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ – 2 ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ – 1/2 ಚಮಚ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ – 1 ತುಂಡು
ಲವಂಗ – 2
ಏಲಕ್ಕಿ – 1
ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – 1/4 ಚಮಚ
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ – 1/2 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ನಿಂಬೆ ರಸ – 1 ಚಮಚ
ಪಾಲಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಪಾಲಕ್, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು 15 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ಪಾಲಕ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 5–7 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು:
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿದರೆ ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹುರಿದು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು, ರಾಯತ, ಪಾಪಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ:
ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ದೊಡ್ಡವರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೂ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್ ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೆನುವಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 🌿🍚