ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎರಡು ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತೆ ಗೊತ್ತಾ? ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ!
ಇಂದಿನ ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದು ಸಾಹಸವೇ ಸರಿ. ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವೈದ್ಯರ ಮೊರೆ ಹೋಗುವ ಬದಲು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೇ ಔಷಧಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಮನೆ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲ, ಅದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಖಜಾನೆಯೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ವೃದ್ಧಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿವೆ . ಅಂತಹ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಹಾಗೂ ಪವಿತ್ರವಾದ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಕ್ಕಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ (Antibacterial), ಆಂಟಿ-ವೈರಲ್ (Anti-viral) ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ (Anti-inflammatory) ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿ ನೀಡಿರುವ “ಅಮೃತ” ಅಥವಾ “ಸೂಪರ್ಫುಡ್” (Superfood) ಎಂದೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ನಂಬುವಂತೆ, ಬೆಳಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ದಿನಾಲೂ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಎರಡು ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ಈ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಗುವ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳೇನು? ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಿಗುವ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
1. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯ ಬೂಸ್ಟರ್ (Immunity Booster)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಿ ತಿಂದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ‘ಅಲಿಸಿನ್’ (Allicin) ಎಂಬ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಬಿಳಿ ರಕ್ತಕಣಗಳನ್ನು (WBC) ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಗಡಿ, ಕೆಮ್ಮು, ಸೀಸನಲ್ ಜ್ವರ (Flu) ಮತ್ತು ಇತರ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಮುಕ್ತಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೆರವಾಗುವ ‘ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ’ಗಳ (Gut Microbiome) ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗ್ಗೆಯೇ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆ ಸುಗಮವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣದಂತಹ ದೈನಂದಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣ
ಇಂದಿನ ಒತ್ತಡದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹೈ ಬಿಪಿ (Hypertension) ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಲಿಸಿನ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರಕ್ತಸಂಚಾರ ಸರಾಗವಾಗಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯಾಘಾತದ (Heart Attack) ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಿಟಾಕ್ಸ್(Detoxification)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳಾದ ಲಿವರ್ (ಯಕೃತ್ತು) ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಜಮೆಯಾಗಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು (Toxins) ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಮುಖದ ಮೇಲಿನ ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ (Metabolism) ವೃದ್ಧಿ
ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಳಗ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ದೇಹದ ಥರ್ಮೋಜೆನೆಸಿಸ್ (Thermogenesis) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿ, ಮೆಟಬಾಲಿಸಂ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವ ಹಂಬಲವನ್ನು (Cravings) ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಯಾವುದು?
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪೂರ್ಣ ಲಾಭ ಸಿಗಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಕ್ರಮ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:
ಜಜ್ಜಿ ತಿನ್ನಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಸಳನ್ನು ಹಾಗೇ ನುಂಗಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಜಜ್ಜಿ (Crushed) 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ‘ಅಲಿಸಿನ್’ ಎಂಬ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು: ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (Warm Water) ಸೇವಿಸಿ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣ: ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಖಾರ ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ (Honey) ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಅತಿಯಾದರೆ ಅಮೃತವೂ ವಿಷ: ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದೋ, ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು:
ಆಸಿಡಿಟಿ ಮತ್ತು ಎದೆ ಉರಿ: ತೀವ್ರವಾದ ಪಿತ್ತ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯುಳ್ಳವರು (Sensitive Stomach) ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿ, ಆಸಿಡಿಟಿ ಅಥವಾ ವಾಕರಿಕೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಬಾಯಿಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ದುರ್ವಾಸನೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ದಿನವಿಡೀ ಬಾಯಿಯ ವಾಸನೆ ಹಾಗೂ ಬೆವರಿನ ಮೂಲಕ ದೇಹದ ವಾಸನೆ ಬರಬಹುದು (ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನಾ ಅಗಿಯಬಹುದು).
ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದು (Blood Thinning): ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಗುಣವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು (Blood thinners) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರು ಅಥವಾ ಸರ್ಜರಿ ಆಗಲಿರುವವರು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯದೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಯಾರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು?
ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಬಾಣಂತಿಯರು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.
ಅಲ್ಸರ್ (Ulcer) ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹೆಲ್ತ್ ಟಿಪ್: ಮಳೆಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಜ್ಜಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗ ಹತ್ತಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎರಡು ಹನಿ ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಕಿವಿಯ ನೋವು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಕ್ತಾಯ (Conclusion)
ಬೆಳಗ್ಗೆ 2 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಕೃತಿ ನೀಡಿರುವ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಭ್ಯಾಸವಾದರೂ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಲಾಭ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- Disclaimer
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ, ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ (Dietitian) ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ.